花咲く丘に、桃の記憶を添えて エチオピア カファ ガニチ農園 ゲイシャ ナチュラル【アームズメソッド® 】

エチオピア南西部、カファ地方ゲワタ地区。標高1900〜2100mの高地に広がるガニチ農園では、朝霧が晴れるとともに、ゲイシャ種の木々が陽ざしを浴び、ジャスミンやライラックを思わせる花の香りを空気に溶かしていきます。果実は完熟するまで枝に残され、ナチュラル精製によってその香りと甘みが丸ごと閉じ込められます。 この希少なゲイシャ種の豆は、香りとコクの両立を目指し、アームズメソッドによる中深煎り（フルシティロースト）で丁寧に仕上げました。焙煎によって生まれる深みが、果実のやさしい甘さと美しく重なり、一杯の中に豊かな余韻を生み出します。 口に含むと、花束のような香りがふわりと広がり、続いて白桃を思わせるまろやかな甘みが静かに寄り添います。口あたりはなめらかで、後味にはほんのりとした紅茶のような余韻が残ります。苦みは控えめで、香りを楽しみながら飲める、上品でやさしい味わいです。 価格は800円。花咲く高地の静けさと、果実の記憶を閉じ込めた一杯を、朝の光とともに味わってみてください。 豆の詳細情報 【名前】 エチオピア カファ ガニチ農園 ゲイシャ ナチュラル 【産地】 エチオピア連邦民主共和国 カファ ゲイシャ県 ゲワタ地区 【生産者名】 ガニチ農園 【品種】 ゲイシャ種 【精製方法】 ナチュラル 【標高】 1900〜2100 【焙煎レベル】フルシティ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：エチオピア) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から1ヶ月 【挽き方】細挽き 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

朝の光にほどける、やさしい香り【ブレンド】モーニングブレンド【アームズメソッド® 】

エチオピアの高地、標高2000mの丘に朝の光が差し込むと、ゲイシャ種の果実がゆっくりと目を覚まします。遠く離れたブラジルのなだらかな斜面では、ムンドノーボやカツアイ種が陽ざしを浴びて、やさしい甘みを蓄えていきます。そしてインドの低地では、ハニープロセスによって仕上げられた豆が、まろやかな口あたりを添えてくれます。 このモーニングブレンドは、そんな三つの土地の朝の風景をひとつに束ねた一杯。アームズメソッドによる浅煎りが、豆本来の香りとやさしい甘みを引き出し、飲みやすさとのバランスを丁寧に整えています。 口に含むと、花のような香りがふわりと広がり、続いてレモンピールや熟したオレンジを思わせる果実感が静かに寄り添います。口あたりはなめらかで、後味にはほんのりとした紅茶のような余韻が残ります。苦みは控えめで、朝の静かな時間にぴったりの、軽やかで心地よい味わいです。 価格は750円。朝の光にほどける香りと、産地のやさしい風景を、ゆっくりと味わってみてください。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 モーニングブレンド 【原産地】 エチオピア / ブラジル / インド 【品種】 ゲイシャ / カティモール、ムンドノーボ、カツアイ他 / S274、CxR 【精製方法】 ナチュラル(エチオピア、ブラジル) / ハニープロセス(インド) 【標高】 1900-2100m(エチオピア) / 1000m前後(ブラジル) / 800m(インド) 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆 【原産国】エチオピア、ブラジル、インド 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【焙煎度合】複数ローストのアフターミックス 【挽き方】豆のまま・中挽き他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

果実の庭に咲く、香りの余韻【ブレンド】モカブレンド【アームズメソッド® 】

レモンやオレンジがたわわに実り、その間に咲く花々が風に揺れると、ゲイシャ種のコーヒーの木々がほのかな香りをまとい始めます。遠く離れたコロンビアの山あいでも、カスティージョ種やカツーラ種が朝露を受けて静かに熟していきます。 このモカブレンドは、そんな二つの土地の香りと彩りを一杯に閉じ込めたもの。エチオピアでは果肉を残したまま乾燥させるナチュラル精製、コロンビアでは水で洗い流すウォッシュド精製を採用し、それぞれの豆の個性を丁寧に引き出しています。アームズメソッドによる中煎りが、香りと甘さのバランスを美しく整えました。 一口飲むと、花壇を通り抜ける風のような香りがふわりと広がり、続いてレモンピールや熟したオレンジを思わせる果実感が静かに寄り添います。口あたりはなめらかで、後味にはほんのりとした紅茶のような余韻が残ります。苦みは控えめで、香りを楽しみながら飲める、やさしく華やかな味わいです。 価格は750円。果実の庭に咲く香りの記憶を、静かな時間とともに味わってみてください。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 モカブレンド 【原産地】 エチオピア / コロンビア 【品種】 ゲイシャ / カスティージョ種、コロンビア種、カツーラ種 【精製方法】 ナチュラル(エチオピア) / ウォッシュド(コロンビア) 【標高】 1900-2100m(エチオピア) / 1960m(コロンビア) 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆 【原産国】エチオピア、コロンビア 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【焙煎度合】複数ローストのアフターミックス 【挽き方】豆のまま・中挽き他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

深い森の記憶、静かな力 インドネシア マンデリン アチェ アットソース【アームズメソッド®】

インドネシア・スマトラ島北部、べネル・ムリア県。標高1400mの山あいに広がるBahtera農協の畑では、霧がゆっくりと晴れていく朝、ガヨ種やアテン種の木々が湿った土の香りをまといながら、静かに実を熟していきます。このコーヒーは、環境保全と労働環境の改善を目指す持続可能なプロジェクトのもとで育てられ、オーラム・インターナショナル社の独自認証「オーラムアットソース」を取得しています。 精製には、スマトラ式（セミウォッシュド）を採用。果肉を取り除いた後、短時間で乾燥させることで、マンデリン特有のアーシーな風味と厚みのある香りが生まれます。アームズメソッドによる中深煎り（フレンチロースト）が、土のような深いコクと、ほのかなスパイスを思わせる香りを美しく調和させました。 一口飲むと、湿った森を歩くようなアーシーな香りが広がり、黒糖のような甘みが静かに追いかけてきます。口あたりはなめらかで、後味にはほのかな苦みと、マンデリンらしい深い余韻が残ります。重厚でありながら飲みやすく、初心者の方にも安心して楽しめる味わいです。 価格は800円。森の記憶と、持続可能な未来への願いが重なった一杯を、どうぞゆっくりと味わってみてください。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 インドネシア マンデリン アチェ アットソース 【産地】 インドネシア共和国 スマトラ島北部 べネル・ムリア県 【生産者名】 Bahtera農協 【品種】 ガヨ1、ガヨ2、アテン種 【精製方法】 スマトラ式(セミウォッシュド) 【標高】 1400ｍ 【ローストレベル】フルシティ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：インドネシア) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま・中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

果実の記憶、深煎りの余韻 ブラジル フルッタ・メルカドン アナエロビック ナチュラル 【アームズメソッド®】

ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域。標高1080mの丘に広がるドナ・ネネン農園では、収穫期の午後、陽ざしがやわらかく傾きはじめる頃、ブルボン種とカツアイ種の実が完熟を迎えます。その果実は、空気を遮断したタンクの中でゆっくりと発酵され、香りと甘みを閉じ込めたままナチュラル精製へと進みます。 この特別なプロセスによって生まれるのは、フルーツのような華やかさと、深煎りならではの力強いコク。その両方を引き出すために、アームズメソッドによる専用のフレンチローストを採用しました。豆の個性を損なうことなく、甘さと飲みやすさを丁寧に整えています。 口に含むと、ベリーや熟したプラムを思わせる果実感が広がり、すぐにカカオのような深みが追いかけてきます。口あたりはなめらかで、後味にはほんのりとしたスパイスの余韻が残ります。苦みはしっかりとありながら、重すぎず、初心者の方にも安心して楽しめる味わいです。 価格は800円。果実の記憶と焙煎の深みが重なり合う一杯を、静かな時間とともに味わってみませんか。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 ブラジル フルッタ・メルカドン ピーベリー アナエロビック ナチュラル 【産地】 ブラジル ミナスジェライス州 セラード地域 【生産者名】※<代表農園>ドナ・ネネン農園(※代表生産者: エドワルド･ピネイロ･カンポス) 【生産年】 ※主にブルボン、カツアイ他 【精製方法】 Anaerobic嫌気性発酵後ナチュラル精製 【標高】 約1080m 【ローストレベル】フレンチロースト 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：ブラジル) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージに記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま・中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha ※カップ毎に生産農園が変わるため、4農園の代表を記載しています

高地の静けさ、やわらかな深み 有機JAS認証生豆使用 ペルー コチャパンパ【アームズ珈琲®︎】

ペルー南部、マチュピチュ遺跡にほど近いクスコ州キジャバンバ地方。標高2000mを超えるコチャパンパ地区の山あいでは、朝霧がゆっくりと晴れていく頃、ブルボン種のコーヒーの木々が静かに実を熟していきます。農薬を使わず育てられたその果実は、コチャパンパ生産者組合の人々の手で丁寧に摘み取られ、ダイレクトフェアトレードを通じて、作り手の誠実な手仕事とともに届けられます。 収穫後は「ウォッシュド」という水洗式の精製法で、豆の雑味を取り除き、すっきりとした味わいに仕上げます。アームズメソッドによる中深煎り（フルシティロースト）が、深みとミルキーな口あたりを引き出しながら、軽やかさと飲みやすさを両立させています。 一口飲むと、カカオを思わせるコクと、ミルクチョコレートのようなやさしい甘みが広がり、後味にはほんのりとした果実の余韻が残ります。苦みは穏やかで、口あたりはなめらか。深煎りながらも重すぎず、初心者の方にも安心して楽しめる味わいです。 価格は800円。高地の静けさと、やわらかな深みを感じる一杯を、どうぞゆっくりと味わってみてください。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 ペルー コチャパンパ アラビカ ウォッシュド 【産地】 ペルー クスコ州 キジャバンバ地方 コチャパンパ地区 【生産者名】 コチャパンパ地区の農家さん(コチャパンパ生産者組合) 【品種】 ブルボン種(ティピカ、カトゥーラ、カトゥカイ、カティモール他) 【精製方法】 ウォッシュド 【標高】 1600〜2300ｍ 【ローストレベル】フレンチ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：ペルー) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージに記載 【賞味期限】焙煎日から2カ月 【挽き方】豆のまま・中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

丘に吹く風、透きとおる甘み 有機JAS認証生豆使用 ルワンダ MICOF 【アームズ珈琲®】

ルワンダ南西部、チャンググ地方チングワ地区。標高1300〜1800mの丘陵地に朝日が差すと、ブルボン種の木々が黄金色に輝きます。農薬を使わず丁寧に育てられた果実は、地元農家の手で一粒ずつ摘み取られ、ダイレクトフェアトレードを通じて、作り手の想いごと私たちへ届けられます。 精製は「ウォッシュド」という方法。収穫した実の果肉を取り除き、水でやさしく洗うことで、豆本来の澄んだ風味を引き出します。アームズメソッドによる中深煎り（シティロースト）が、軽やかさと飲みやすさ、そして穏やかな甘みを美しく整えました。 口に含むと、花のように柔らかな香りと、ほんのりとした果実の甘さが広がり、後味はすっきりと心地よく消えていきます。苦みは控えめで、朝の一杯にも午後のリラックスタイムにも寄り添う味わいです。 価格は800円。丘に吹く風のような清らかさと、作り手のまなざしを感じる一杯をどうぞ。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 ルワンダ MICOF(ミコフ) 【産地】 ルワンダ共和国 南西部 チャンググ地方 チングワ地区 【生産者名】 チングワ地区の農家さん 【品種】 ブルボン種 【精製方法】 ウォッシュド 【標高】 1300〜1800ｍ 【ローストレベル】シティ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：ルワンダ) 【内容量】100g
【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま、中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

青い山の朝、やさしい一杯 有機JAS認証生豆使用 メキシコ Sierra Azul 【アームズ珈琲®】

メキシコ南部、チアパス州の高地に広がる「シエラ・アスール（青い山）」では、朝霧がゆっくりと晴れていく頃、アラビカ種のコーヒーの実が静かに熟していきます。標高1000〜1800mの畑で、農薬を使わずに育てられたその果実は、シエラ・アスール生産者組合の人々の手によって丁寧に収穫され、ダイレクトフェアトレードを通じて届けられます。 収穫後は「ウォッシュド」という方法で加工されます。これは、果肉を取り除いた豆を水で洗うことで、すっきりとした味わいを引き出す工程です。さらに、アームズメソッドによる中浅煎りで仕上げることで、豆の自然な甘さと軽やかな飲みやすさが引き立ちます。 口に含むと、やさしい花の香りと、ほんのりとした果実の甘みが広がり、後味には穏やかな酸味が残ります。苦みは控えめで、軽やかな味わいなので、コーヒーに詳しくない方でも安心して楽しめます。 価格は800円。青い山の朝の静けさと、作り手の誠実な手仕事を感じながら、やさしい一杯をどうぞ。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 メキシコ Sierra Azul 【産地】 メキシコ合衆国 チアパス州 【生産者名】 シエラ・アスール 生産者組合 【品種】 アラビカ種 【精製方法】 ウォッシュド 【標高】 1000〜1800ｍ 【ローストレベル】ミディアム 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：メキシコ) 【内容量】100g
【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま、中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

高原の闇に灯る、甘いコク 有機JAS認証生豆使用 ニカラグア トゥアニ【アームズ珈琲®】

ニカラグア北部、ヌエバ・セゴビア県エステリ周辺。標高1500〜2000mの高原に夜の帳が下りると、空気はぐっと冷たく澄みわたり、アラビカ種の木々が深い静けさの中で実を熟していきます。農薬を使わず育てられた果実は、プロデコープ生産者組合連合の手で丁寧に収穫され、ダイレクトフェアトレードによって作り手の誠実さとともに届けられます。 「ウォッシュド」という水洗式の精製法により、雑味のないすっきりとした風味が引き出されます。その豆を、当店で最も深いフレンチローストへと仕上げるのが、アームズメソッド。じっくりと時間をかけて焙煎することで、力強いコクと奥行きのある甘さが見事に調和します。 一口飲めば、カカオを思わせる濃厚な香りと、黒糖のような甘みが口いっぱいに広がり、深く長い余韻が残ります。苦みはしっかりとありながら、まろやかさが包み込むため、深煎りが初めての方にも安心して楽しめます。 価格は800円。高原の夜のように深く、そして温かな一杯を、どうぞゆっくりと味わってください。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 ニカラグア カフェ・トゥアニ アラビカ ウォッシュド 【産地】 ニカラグア ヌエバ・セゴビア県 エステリ周辺 【生産者名】 プロデコープ生産者組合連合 【品種】 アラビカ種(カトゥーラ、カトゥアイ、パライネマ、ティピカ、カティモール等) 【精製方法】 ウォッシュド 【標高】 1500〜2000ｍ 【ローストレベル】フレンチ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：ニカラグア) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージに記載 【賞味期限】焙煎日から2カ月 【挽き方】豆のまま・中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

Gutitiの森、香る朝 有機認証生豆使用 エチオピア Gutiti PFMCナチュラル 【アームズ珈琲®︎】

エチオピア南部、バレ県ハレナブルク郡。朝靄に包まれた森の奥では、ブルボン種のコーヒーチェリーが自然のリズムに寄り添いながら育ちます。農薬に頼らず、有機栽培で丁寧に育てられたその実は、Gutiti PFMC組合の手によって、ダイレクトフェアトレードで届けられます。 ナチュラル精製によって果実の甘みが引き出され、アームズメソッドによる中煎りが、華やかな香りとやさしい酸味を絶妙に調和。口に含むと、熟したベリーのような甘さと、花束を思わせる香りがふわりと広がり、森の静けさを思わせる余韻が残ります。 初心者にもやさしく、香りの豊かさと味の軽やかさを楽しめる一杯。800円で、Gutitiの森の朝を、そっと味わってみませんか。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 エチオピア Gutiti ナチュラル 【産地】 エチオピア連邦民主共和国 中央オロミヤ州 バレ県 ハレナブルク郡 【生産者名】 Gutiti PFMC 組合 【品種】 アラビカ種 【精製方法】 ナチュラル 【ローストレベル】 ハイ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：エチオピア)
 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま、中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha