土に還る香り、山の深み ボリビア ビオ・アラビカ 【アームズ珈琲®︎ 】

ボリビア・ラ・パス県カラナビ郡。標高1000〜1750mの山あいに広がるカラマ村とチジチパニ村ノガラニ集落では、朝霧が晴れるとともに、アラビカ種の木々がゆっくりと目を覚まします。ビオ・アラビカ生産者組合の人々は、農薬や化学肥料に頼らず、落ち葉や果皮を土に還す循環式有機農法を実践。自然の力を活かしながら、持続可能なダイレクトフェアトレードによって、誠実な手仕事がまっすぐに私たちの元へ届けられます。 収穫された豆は「ウォッシュド」という水洗式の精製方法で処理され、雑味のないすっきりとした風味に仕上げられます。アームズメソッドによるフレンチロースト（極深煎り）が、豆本来のコクと黒糖のような甘みを濃厚に引き出し、香ばしさと重厚感を際立たせています。 一口飲むと、焙煎香が立ちのぼり、カカオや焦がしキャラメルのような深い甘みが口いっぱいに広がります。後味にはほのかなスモーキーさと、土壌を思わせるアーシーな余韻が残り、飲みごたえのある一杯に仕上がっています。苦みはしっかりとありますが、口あたりはなめらかで、初心者の方にも安心して楽しめる味わいです。 価格は800円。山の静けさと、土に還る命の循環、そして作り手のまなざしを感じる一杯を、ゆっくりと味わってみてください。

深煎りの余韻に、陽光と土の記憶を添えて【ブレンド】エスプレッソブレンド【アームズメソッド® 】

朝霧が晴れたエチオピアの高地。標高1600mの斜面に広がるゲイシャ種の畑では、果実がゆっくりと熟し、風に乗って花のような香りが漂います。遠く離れたブラジルの丘では、ブルボン種やムンドノーボが太陽の熱を吸い込み、甘みと厚みを蓄えていきます。どちらの土地も、コーヒーの香りが空気に溶け込むような、静かで力強い時間が流れています。 このエスプレッソブレンドには、そんな土地の記憶が詰まっています。一部には有機栽培認証を受けた豆を使用し、ダイレクトフェアトレードによって、作り手の誠実な仕事がそのまま届くように仕立てました。 精製はナチュラル。果肉を残したまま乾燥させることで、豆本来の甘みと香りを引き出しています。そして、香りと華やかさの両立を目指し、深煎りのアームズメソッドを採用。ゲイシャ種の繊細な香りと、ロブスタ種の厚みあるボディが、ひとつのカップの中で調和しています。 口に含むと、カカオのようなコクと、ほのかな果実の酸味が広がり、後味にはキャラメルのような甘みと、スパイスの余韻が残ります。香りは力強く、でもどこかやさしい。初心者の方にも飲みやすく、深煎りの魅力をしっかりと感じられる一杯です。 750円。シリーズの中でも一番人気で、すでに1000袋以上が旅立っています。 香りの奥にある風景を、ぜひご自宅で味わってみてください。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 エスプレッソブレンド 【原産地】 エチオピア、ブラジル他 【品種】 カティモール、ムンドノーボ、カツアイ他 / S274、CxR 【精製方法】 ナチュラル(エチオピア、ブラジル)他 【標高】 1600m / 1000m前後(ブラジル)他 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆 【原産国】エチオピア、ブラジル 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【焙煎度合】複数ローストのアフターミックス 【挽き方】豆のまま・中挽き他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

深い森の記憶、静かな力 インドネシア マンデリン アチェ アットソース【アームズメソッド®】

インドネシア・スマトラ島北部、べネル・ムリア県。標高1400mの山あいに広がるBahtera農協の畑では、霧がゆっくりと晴れていく朝、ガヨ種やアテン種の木々が湿った土の香りをまといながら、静かに実を熟していきます。このコーヒーは、環境保全と労働環境の改善を目指す持続可能なプロジェクトのもとで育てられ、オーラム・インターナショナル社の独自認証「オーラムアットソース」を取得しています。 精製には、スマトラ式（セミウォッシュド）を採用。果肉を取り除いた後、短時間で乾燥させることで、マンデリン特有のアーシーな風味と厚みのある香りが生まれます。アームズメソッドによる中深煎り（フレンチロースト）が、土のような深いコクと、ほのかなスパイスを思わせる香りを美しく調和させました。 一口飲むと、湿った森を歩くようなアーシーな香りが広がり、黒糖のような甘みが静かに追いかけてきます。口あたりはなめらかで、後味にはほのかな苦みと、マンデリンらしい深い余韻が残ります。重厚でありながら飲みやすく、初心者の方にも安心して楽しめる味わいです。 価格は800円。森の記憶と、持続可能な未来への願いが重なった一杯を、どうぞゆっくりと味わってみてください。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 インドネシア マンデリン アチェ アットソース 【産地】 インドネシア共和国 スマトラ島北部 べネル・ムリア県 【生産者名】 Bahtera農協 【品種】 ガヨ1、ガヨ2、アテン種 【精製方法】 スマトラ式(セミウォッシュド) 【標高】 1400ｍ 【ローストレベル】フルシティ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：インドネシア) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま・中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

高地の静けさ、やわらかな深み 有機JAS認証生豆使用 ペルー コチャパンパ【アームズ珈琲®︎】

ペルー南部、マチュピチュ遺跡にほど近いクスコ州キジャバンバ地方。標高2000mを超えるコチャパンパ地区の山あいでは、朝霧がゆっくりと晴れていく頃、ブルボン種のコーヒーの木々が静かに実を熟していきます。農薬を使わず育てられたその果実は、コチャパンパ生産者組合の人々の手で丁寧に摘み取られ、ダイレクトフェアトレードを通じて、作り手の誠実な手仕事とともに届けられます。 収穫後は「ウォッシュド」という水洗式の精製法で、豆の雑味を取り除き、すっきりとした味わいに仕上げます。アームズメソッドによる中深煎り（フルシティロースト）が、深みとミルキーな口あたりを引き出しながら、軽やかさと飲みやすさを両立させています。 一口飲むと、カカオを思わせるコクと、ミルクチョコレートのようなやさしい甘みが広がり、後味にはほんのりとした果実の余韻が残ります。苦みは穏やかで、口あたりはなめらか。深煎りながらも重すぎず、初心者の方にも安心して楽しめる味わいです。 価格は800円。高地の静けさと、やわらかな深みを感じる一杯を、どうぞゆっくりと味わってみてください。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 ペルー コチャパンパ アラビカ ウォッシュド 【産地】 ペルー クスコ州 キジャバンバ地方 コチャパンパ地区 【生産者名】 コチャパンパ地区の農家さん(コチャパンパ生産者組合) 【品種】 ブルボン種(ティピカ、カトゥーラ、カトゥカイ、カティモール他) 【精製方法】 ウォッシュド 【標高】 1600〜2300ｍ 【ローストレベル】フレンチ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：ペルー) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージに記載 【賞味期限】焙煎日から2カ月 【挽き方】豆のまま・中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

高原の闇に灯る、甘いコク 有機JAS認証生豆使用 ニカラグア トゥアニ【アームズ珈琲®】

ニカラグア北部、ヌエバ・セゴビア県エステリ周辺。標高1500〜2000mの高原に夜の帳が下りると、空気はぐっと冷たく澄みわたり、アラビカ種の木々が深い静けさの中で実を熟していきます。農薬を使わず育てられた果実は、プロデコープ生産者組合連合の手で丁寧に収穫され、ダイレクトフェアトレードによって作り手の誠実さとともに届けられます。 「ウォッシュド」という水洗式の精製法により、雑味のないすっきりとした風味が引き出されます。その豆を、当店で最も深いフレンチローストへと仕上げるのが、アームズメソッド。じっくりと時間をかけて焙煎することで、力強いコクと奥行きのある甘さが見事に調和します。 一口飲めば、カカオを思わせる濃厚な香りと、黒糖のような甘みが口いっぱいに広がり、深く長い余韻が残ります。苦みはしっかりとありながら、まろやかさが包み込むため、深煎りが初めての方にも安心して楽しめます。 価格は800円。高原の夜のように深く、そして温かな一杯を、どうぞゆっくりと味わってください。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 ニカラグア カフェ・トゥアニ アラビカ ウォッシュド 【産地】 ニカラグア ヌエバ・セゴビア県 エステリ周辺 【生産者名】 プロデコープ生産者組合連合 【品種】 アラビカ種(カトゥーラ、カトゥアイ、パライネマ、ティピカ、カティモール等) 【精製方法】 ウォッシュド 【標高】 1500〜2000ｍ 【ローストレベル】フレンチ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：ニカラグア) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージに記載 【賞味期限】焙煎日から2カ月 【挽き方】豆のまま・中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

山の恵み、溶けゆく甘み インド ハニーロブスタ メルティマウンテン デボン農園【アームズメソッド®︎ 】

インド南西部、カルナータカ州チクマガロール。標高800mの山あいに広がるデボン農園では、朝霧がゆっくりと晴れ、ロブスタ種（S274、CxR）の木々が太陽の光を浴びて輝きます。肥沃な赤土と山からの清らかな水に育まれた豆は、農園主プレム・クリアン氏のもとで丹念に手入れされ、ダイレクトフェアトレードによって、作り手の思いごと私たちへ届けられます。 精製には「ハニー製法」を採用。これは、果肉を取り除いた後も蜜のような甘みを含む粘液質（ミューシレージ）を残したまま乾燥させる方法で、まろやかな甘みと豊かなボディを引き出します。さらにアームズメソッドによる中深煎り（フルシティロースト）が、ロブスタ種特有の厚みと、チョコレートやキャラメルを思わせる香りを見事に調和させました。 一口飲むと、なめらかな口あたりと丸みのある酸味が広がり、飲み終えた後には雑味のないきれいな後味が続きます。フルボディでありながら飲みやすく、深みと甘みがしっかり感じられる仕上がりです。 価格は700円。山の恵みが溶け込んだ甘みとコクを、静かな時間とともに味わってみませんか。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 インド ハニーロブスタ メルティマウンテン デボン農園 【産地】 インド共和国 カルナータカ州 チクマガロール 【生産者名】デボン農園( 代表者：Prem Curian) 【品種】 ロブスタ種(robsta:S274,CxR) 【精製方法】 ハニー製法 【標高】 800m 【ローストレベル】フルシティ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：インド) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージに記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま・中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

静かな丘に、甘みが灯る 有機JAS認証生豆使用 エクアドル PARAMO(パラモ)【アームズ珈琲®】

エクアドル西部、マナビ県カスコル地域。標高500〜700mのなだらかな丘陵地に、朝霧がゆっくりと溶けていく頃、アラビカ種のコーヒーの実が静かに色づき始めます。農薬を使わず、自然の力を信じて育てられたその果実は、地元の農家さんたちの手で一粒ずつ丁寧に収穫されます。 この豆は、ダイレクトフェアトレードを通じて、作り手の顔が見えるかたちで私たちの手元に届きます。ウォッシュド精製によって、豆本来の透明感ある味わいが引き出され、アームズメソッドによる中深煎りが、コクと甘みのバランスを美しく整えています。 口に含むと、黒糖のような深い甘みと、ほのかなナッツの香ばしさが広がり、後味にはやさしい果実感が残ります。派手さはないけれど、静かに心に沁みる一杯。初心者にも飲みやすく、コーヒーの奥行きを感じられる味わいです。 800円で、カスコルの丘に吹く風と、農家の暮らしのリズムを感じてみませんか。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 エクアドル PARAMO 【産地】 エクアドル共和国 マナビ県 カスコル地域 【生産者名】 カスコル地域の農家さん 【品種】 アラビカ種 【標高】 500〜700m 【精製方法】 ウォッシュド 【ローストレベル】 フルシティ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：エクアドル) 
【内容量】100g 【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま、中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha