【限定生産】静かな尾根を渡る風 — ミャンマー ライレンピー【アームズメソッド®】

ミャンマー西部、チン州ライレンピー。霧がゆっくりと尾根をなぞる朝、標高の高い畑に広がるコーヒーの木々は、静けさの中で香りを育てています。Mara Highland coffee組合の手によって丁寧に収穫されたこの豆は、ウォッシュド精製によってその透明感ある個性を際立たせています。 アームズメソッドによる中深煎りは、香ばしさと華やかさの絶妙なバランスを生み出し、カップから立ちのぼる香りは、まるで山間の朝に吹く風のよう。口に含むと、やわらかな酸味とほのかな果実感が広がり、後味には穏やかなコクが残ります。 初心者の方にも飲みやすく、けれども奥行きのある味わい。一杯の中に、ライレンピーの静かな風景と人々の手仕事が息づいています。 価格：900円（税込） ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 ミャンマー ライレンピー ウォッシュド 【産地】 ミャンマー チン州 ライレンピー 【生産者名】 Mara Highland coffee組合 【精製方法】 ウォッシュド 【標高】 1100ｍ 【ローストレベル】シティ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：ミャンマー) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージに記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま・中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

花咲く丘に、桃の記憶を添えて エチオピア ゴビ・ゲイシャ農園 ゲイシャ ナチュラル【アームズメソッド® 】

エチオピア連邦民主共和国、南西エチオピア州ゴリ・ゲイシャ郡。標高1400〜1700mの高地に広がるゴビ・ゲイシャ農園では、朝霧が晴れるとともに、ゲイシャ種の木々が陽ざしを浴び、ジャスミンやライラックを思わせる花の香りを空気に溶かしていきます。果実は完熟するまで枝に残され、ナチュラル精製によってその香りと甘みが丸ごと閉じ込められます。 この希少なゲイシャ種の豆は、香りとコクの両立を目指し、アームズメソッドによる中深煎り（フルシティロースト）で丁寧に仕上げました。焙煎によって生まれる深みが、果実のやさしい甘さと美しく重なり、一杯の中に豊かな余韻を生み出します。 口に含むと、花束のような香りがふわりと広がり、続いて白桃を思わせるまろやかな甘みが静かに寄り添います。口あたりはなめらかで、後味にはほんのりとした紅茶のような余韻が残ります。苦みは控えめで、香りを楽しみながら飲める、上品でやさしい味わいです。 価格は800円。花咲く高地の静けさと、果実の記憶を閉じ込めた一杯を、朝の光とともに味わってみてください。 豆の詳細情報 【名前】 エチオピア ゴビ・ゲイシャ農園 ゲイシャ ナチュラル 【産地】 エチオピア連邦民主共和国 南西エチオピア州、西オモ県、ゴリ・ゲイシャ郡 【生産者名】 ゴビ・ゲイシャ農園 【品種】 ゲイシャ種 【精製方法】 ナチュラル 【標高】 1400〜1700 【焙煎レベル】フルシティ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：エチオピア) 【内容量】100g 【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま・中挽き他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい

丘に吹く風、透きとおる甘み 有機JAS認証生豆使用 ルワンダ MICOF 【アームズ珈琲®】

ルワンダ南西部、チャンググ地方チングワ地区。標高1300〜1800mの丘陵地に朝日が差すと、ブルボン種の木々が黄金色に輝きます。農薬を使わず丁寧に育てられた果実は、地元農家の手で一粒ずつ摘み取られ、ダイレクトフェアトレードを通じて、作り手の想いごと私たちへ届けられます。 精製は「ウォッシュド」という方法。収穫した実の果肉を取り除き、水でやさしく洗うことで、豆本来の澄んだ風味を引き出します。アームズメソッドによる中深煎り（シティロースト）が、軽やかさと飲みやすさ、そして穏やかな甘みを美しく整えました。 口に含むと、花のように柔らかな香りと、ほんのりとした果実の甘さが広がり、後味はすっきりと心地よく消えていきます。苦みは控えめで、朝の一杯にも午後のリラックスタイムにも寄り添う味わいです。 価格は800円。丘に吹く風のような清らかさと、作り手のまなざしを感じる一杯をどうぞ。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 ルワンダ MICOF(ミコフ) 【産地】 ルワンダ共和国 南西部 チャンググ地方 チングワ地区 【生産者名】 チングワ地区の農家さん 【品種】 ブルボン種 【精製方法】 ウォッシュド 【標高】 1300〜1800ｍ 【ローストレベル】シティ 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：ルワンダ) 【内容量】100g
【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま、中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha

青い山の朝、やさしい一杯 有機JAS認証生豆使用 メキシコ Sierra Azul 【アームズ珈琲®】

メキシコ南部、チアパス州の高地に広がる「シエラ・アスール（青い山）」では、朝霧がゆっくりと晴れていく頃、アラビカ種のコーヒーの実が静かに熟していきます。標高1000〜1800mの畑で、農薬を使わずに育てられたその果実は、シエラ・アスール生産者組合の人々の手によって丁寧に収穫され、ダイレクトフェアトレードを通じて届けられます。 収穫後は「ウォッシュド」という方法で加工されます。これは、果肉を取り除いた豆を水で洗うことで、すっきりとした味わいを引き出す工程です。さらに、アームズメソッドによる中浅煎りで仕上げることで、豆の自然な甘さと軽やかな飲みやすさが引き立ちます。 口に含むと、やさしい花の香りと、ほんのりとした果実の甘みが広がり、後味には穏やかな酸味が残ります。苦みは控えめで、軽やかな味わいなので、コーヒーに詳しくない方でも安心して楽しめます。 価格は800円。青い山の朝の静けさと、作り手の誠実な手仕事を感じながら、やさしい一杯をどうぞ。 ＜豆の詳細情報＞ 【名前】 メキシコ Sierra Azul 【産地】 メキシコ合衆国 チアパス州 【生産者名】 シエラ・アスール 生産者組合 【品種】 アラビカ種 【精製方法】 ウォッシュド 【標高】 1000〜1800ｍ 【ローストレベル】ミディアム 【品名】レギュラーコーヒー 【原材料】コーヒー豆(原産国：メキシコ) 【内容量】100g
【焙煎日】パッケージ下部に記載 【賞味期限】焙煎日から2ヶ月 【挽き方】豆のまま、中挽き 他 【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管 【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい 【製造者】Forest Cafe Mocha