当店では以下のような区分で焙煎度を分けています。

■Light Roast(浅煎り)
ロースト番号1〜3
主にシナモン、ミディアムローストあたり

■Medium Roast(中煎り)
ロースト番号4〜6
主にハイ、シティロースト

■Dark Roast(深煎り)
ロースト番号7〜9
主にフルシティ、フレンチロースト

恐らく一番酸味があるのは1です。酸味が苦手なら番号の数字を上げてみて下さい。
豆の個性によって番号は変わりますし、風味の改善のため複数のロースト番号を混ぜるアフターミックスをしたりします。
豆の説明欄に記載していますので、ご参考になさってください。

豆のままでの購入が一番保存期間が長く、美味しさも維持できるのでおすすめです。
しかしミルが手元にないなら挽き豆での販売も可能です。用具によって変えるといいでしょう。
ただし、注意すべきポイントがあります。

1.到着したら冷凍庫か冷蔵庫へ

焙煎豆の場合常温で置いておくと、炭酸ガスが放出している関係上膨らんで場合によっては破裂したりします。到着次第冷暗所に入れて保管して下さい。
(当店のコーヒー袋にはバルブが取り付けてありますが、焙煎後すぐ発送するため膨らみやすくなっています)

2.開封したら付属のコーヒー袋か密閉容器に入れて早めに使う

豆のままより保存に向きませんので、お早めにお飲み下さい。
冷凍庫で1カ月、冷蔵庫で3週間ほど保存が可能です。

3.適切な挽き目でご使用下さい

最適な挽き目は以下の通りです。
細挽き
ペーパードリップ(濃いめ)、マキネッタ、コーヒーサイフォン
中挽き
コーヒーマシン、ペーパードリップ、ネルドリップ、エアロプレス他
粗挽き
ペーパードリップ(あっさり)、コーヒープレス

わからない場合は中挽きが一番便利だと思います。

注文後焙煎日をお知らせします。その翌日に発送しますので、受注状況によってはお時間頂戴することがあります。
また、生豆は十分在庫がありますが、在庫が無くなった場合販売期間より前に販売を終えることがあります。
ご了承下さいませ。

原則食品であるため、キャンセル・返品はお受けできません。
ただし、以下のような場合ご連絡下さい。
確認後早急に代品をお送りします。
・到着しているときにパッケージが破れている等破損している
・注文した商品と違うものが届いた
・発送日から6日経ったが届かない

住所が違う、受け取り拒否などので返送された場合は再発送いたしませんのでご注意下さい。

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