ブラジル・ミナスジェライス州セラード地域。標高1080mの丘に広がるドナ・ネネン農園では、収穫期の午後、陽ざしがやわらかく傾きはじめる頃、ブルボン種とカツアイ種の実が完熟を迎えます。その果実は、空気を遮断したタンクの中でゆっくりと発酵され、香りと甘みを閉じ込めたままナチュラル精製へと進みます。

この特別なプロセスによって生まれるのは、フルーツのような華やかさと、深煎りならではの力強いコク。その両方を引き出すために、アームズメソッドによる専用のフレンチローストを採用しました。豆の個性を損なうことなく、甘さと飲みやすさを丁寧に整えています。

口に含むと、ベリーや熟したプラムを思わせる果実感が広がり、すぐにカカオのような深みが追いかけてきます。口あたりはなめらかで、後味にはほんのりとしたスパイスの余韻が残ります。苦みはしっかりとありながら、重すぎず、初心者の方にも安心して楽しめる味わいです。

価格は800円。果実の記憶と焙煎の深みが重なり合う一杯を、静かな時間とともに味わってみませんか。

＜豆の詳細情報＞

【名前】 ブラジル フルッタ・メルカドン ピーベリー アナエロビック ナチュラル
【産地】 ブラジル ミナスジェライス州 セラード地域
【生産者名】※<代表農園>ドナ・ネネン農園(※代表生産者: エドワルド･ピネイロ･カンポス)
【生産年】 ※主にブルボン、カツアイ他
【精製方法】 Anaerobic嫌気性発酵後ナチュラル精製
【標高】 約1080m
【ローストレベル】フレンチロースト

【品名】レギュラーコーヒー
【原材料】コーヒー豆(原産国：ブラジル)
【内容量】100g
【焙煎日】パッケージに記載
【賞味期限】焙煎日から2ヶ月
【挽き方】豆のまま・中挽き 他
【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管
【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい
【製造者】Forest Cafe Mocha

※カップ毎に生産農園が変わるため、4農園の代表を記載しています