ペルー南部、マチュピチュ遺跡にほど近いクスコ州キジャバンバ地方。標高2000mを超えるコチャパンパ地区の山あいでは、朝霧がゆっくりと晴れていく頃、ブルボン種のコーヒーの木々が静かに実を熟していきます。農薬を使わず育てられたその果実は、コチャパンパ生産者組合の人々の手で丁寧に摘み取られ、ダイレクトフェアトレードを通じて、作り手の誠実な手仕事とともに届けられます。

収穫後は「ウォッシュド」という水洗式の精製法で、豆の雑味を取り除き、すっきりとした味わいに仕上げます。アームズメソッドによる中深煎り（フルシティロースト）が、深みとミルキーな口あたりを引き出しながら、軽やかさと飲みやすさを両立させています。

一口飲むと、カカオを思わせるコクと、ミルクチョコレートのようなやさしい甘みが広がり、後味にはほんのりとした果実の余韻が残ります。苦みは穏やかで、口あたりはなめらか。深煎りながらも重すぎず、初心者の方にも安心して楽しめる味わいです。

価格は800円。高地の静けさと、やわらかな深みを感じる一杯を、どうぞゆっくりと味わってみてください。

＜豆の詳細情報＞
【名前】 ペルー コチャパンパ アラビカ ウォッシュド
【産地】 ペルー クスコ州 キジャバンバ地方 コチャパンパ地区
【生産者名】 コチャパンパ地区の農家さん(コチャパンパ生産者組合)
【品種】 ブルボン種(ティピカ、カトゥーラ、カトゥカイ、カティモール他)
【精製方法】 ウォッシュド
【標高】 1600〜2300ｍ
【ローストレベル】フレンチ

【品名】レギュラーコーヒー
【原材料】コーヒー豆(原産国：ペルー)
【内容量】100g
【焙煎日】パッケージに記載
【賞味期限】焙煎日から2カ月
【挽き方】豆のまま・中挽き 他
【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管
【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい
【製造者】Forest Cafe Mocha