インド南西部、カルナータカ州チクマガロール。標高800mの山あいに広がるデボン農園では、朝霧がゆっくりと晴れ、ロブスタ種（S274、CxR）の木々が太陽の光を浴びて輝きます。肥沃な赤土と山からの清らかな水に育まれた豆は、農園主プレム・クリアン氏のもとで丹念に手入れされ、ダイレクトフェアトレードによって、作り手の思いごと私たちへ届けられます。

精製には「ハニー製法」を採用。これは、果肉を取り除いた後も蜜のような甘みを含む粘液質（ミューシレージ）を残したまま乾燥させる方法で、まろやかな甘みと豊かなボディを引き出します。さらにアームズメソッドによる中深煎り（フルシティロースト）が、ロブスタ種特有の厚みと、チョコレートやキャラメルを思わせる香りを見事に調和させました。

一口飲むと、なめらかな口あたりと丸みのある酸味が広がり、飲み終えた後には雑味のないきれいな後味が続きます。フルボディでありながら飲みやすく、深みと甘みがしっかり感じられる仕上がりです。

価格は700円。山の恵みが溶け込んだ甘みとコクを、静かな時間とともに味わってみませんか。

＜豆の詳細情報＞

【名前】 インド ハニーロブスタ メルティマウンテン デボン農園
【産地】 インド共和国 カルナータカ州 チクマガロール
【生産者名】デボン農園( 代表者：Prem Curian)
【品種】 ロブスタ種(robsta:S274,CxR)
【精製方法】 ハニー製法
【標高】 800m
【ローストレベル】フルシティ

【品名】レギュラーコーヒー
【原材料】コーヒー豆(原産国：インド)
【内容量】100g
【焙煎日】パッケージに記載
【賞味期限】焙煎日から2ヶ月
【挽き方】豆のまま・中挽き 他
【保存方法】高温多湿を避け、涼しい場所で保管
【使用上の注意】開封後はお早めにお飲み下さい
【製造者】Forest Cafe Mocha